Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Нежнейшая рыбка с ароматом апельсина!

06.11.2016 в 14:52

Это волшебно?

Апельсиново - имбирный лосось в пергаменте.

Ингредиенты:

- Цедра половины апельсина.

- Имбирь (нарубить или пропустить ч/з чеснокодавилку) - 1 чайная ложка.
- Соевый соус (слабый) - 3 столовых ложки.
- Апельсиновый свежевыжатый сок - 1 столовая ложка.
- Рисовый уксус - 1 столовая ложка.
- Оливковое масло - 1 чайная ложка.
- Семена кунжута - 2 чайных ложки.
- Луковица (кольцами).
- Филе лосося - 4 шт.
- Пергаментная бумага.


Приготовление:


1. духовку нагрейте до 220 градусов.
Приготовьте маринад. Смешайте цедру и сок апельсина, имбирь, соевый соус, уксус, оливковое масло и семена кунжута. Подготовьте куски пергамента размером 40 x 35 см (минимум - чем больше, тем лучше.
2. сложите каждый лист вдвое, чтобы определилась точная середина.
В середину листа выложите овощи (спаржа и болгарский перец. Сбрызните примерно 1 столовой ложкой маринада овощи, наверх выложите Филе лосося, его тоже залейте ложкой маринада.
3. теперь плотно закройте сверток, соединив оба края и скрутив их. Каждый сверток смажьте дополнительно оливковым маслом. Повторите с остальными Филе и выложите их в блюдо для запекания или на противень.
Выпекайте 10 минут пока пергамент не начнет коричневеть (что произойдет из-за оливкового масла. Достаньте из духовки и выложите по свертку на тарелку.?