Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Нежнейшие круассаны. Ингредиенты:

19.04.2016 в 06:52

Тесто:
- 500 грамм муки;.
- 4 столовые ложки сахара;.
- Щепотка натуральной ванили или ванилин;.
- 1, 5 чайных ложек соли;.
- 2 чайные ложки сухих дрожжей;.
- 300 грамм теплого молока;.
- 4 столовые ложки растительного масла.

Промазка:
- 60 грамм сливочного масла;.
- 1 чайная ложка муки; сахарная пудра - для посыпки.

Процесс приготовления:


1. тесто для нас приготовит хлебопечка, поэтому мы отправляем в ведерко муку, сахар, ваниль, соль и сухие дрожжи, а сверху зальем все это молоком, смешанным с растительным маслом. Нам нужен упругий колобок - как на фото. Выбираем режим "Тесто". Тесто.
2. очень важно дождаться, когда наше тесто поднимется до уровня ведерка. И это по времени занимает больше, чем стандартная программа "Тесто", если на улице холодно. Тесто.
3. пока мы ждем подъема теста, следует смешать размягченное при комнатной температуре сливочное масло с мукой. Сюда же и ваниль добавить можно для аромата. Промазка.
4. готовое тесто делим на две части. Оно довольно упругое, поэтому я не рискнула раскатывать его одним большим куском. Тесто.
5. раскатываем поочереди каждый кусок и режем его на 8 равных частей. Тесто.
6. теперь берем один сегмент, раскатываем его! Очень! Тонко и промазываем небольшим количеством масла по всей поверхности. Промазываем.
7. скручиваем наши будущие круассаны тугим рулетиком и выкладываем на противень. Оставляем на расстойку на 40 минут прямо в холодной духовке. Круассаны.
8. включаем духовку, не вынимая круассаны, и выпекаем их при температуре 200 градусов 10 минут, а потом уменьшаем температуру до 150 градусов и держим в духовке еще 20 минут. Круассаны должны увеличится и стать румяными. Выпекаем.
9. готовые круассаны оставляем остывать на решетке, посыпая сахарной пудрой. Приятного аппетита!










Персональная подборка для вас