Нежные шницели с яйцом - очень вкусные, сочные и питательные, их можно подать и на праздничный стол, и на обычный семейный ужин.

При этом просто и быстро готовить.

Ингредиенты:

700 г свинины.
100 г булки.
0, 5 стакана молока.
1 луковица.
1 яйцо в фарш.
8 яиц в начинку.
150 гр сыра.
Соль.
Перец.
Хмели - сунели.
Зелень.

Приготовление:

Фарш мы готовим так же, как и на котлеты.
Сначала замачиваем в молоке булочку.
Булку для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницели будут кислить.
Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку.

Посыпаем солью, перцем, хмели - сунели.
Добавляем молоко от замоченной булки.
Все тщательно перемешиваем.
Добавляем яйцо, снова все перемешиваем.
Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки.
Кладем на противень, смазанный маслом.
В "лодочке" с помощью ложки большое углубление делаем.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.
Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке.
Сыр кладем , внимание, только в углубления. В каждую "Ямку" разбиваем яйцо.
Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край.
Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут.
В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки. Приятного аппетита!