Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирог "Золотая Рыбка"?

01.10.2017 в 19:25

Aроматный горячий рыбный пирог?

Ингредиенты:
? 2. Банки рыбных консервов (у нас форель), ? 0, 5 стакана риса, ? 2 сваренных вкрутую яйца, ? 1 луковица, ? 2 пачки (1000 г) готового слоеного бездрожжевого теста, ? 50 г сливочного масла, ? Соль, перец, ? Яйцо для смазывания.

Приготовление:

Рис отварить почти до готовности, лучше немного не доварить. Промыть, чтобы он стал рассыпчатым. Мелко порезать луковицу и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить мелко порубленные яйца и рис. Перемешать. Тесто немного раскатать, припылить мукой, сложить вдоль пополам, вырезать половину рыбки со сгибом в центре, развернуть. Переложить рыбку на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Раскатать вторую половину теста, часть нарезать на полоски шириной 1, 5 см - это будут бортики пирога. Яйцо разболтать со столовой ложкой воды, аккуратно смазать края вырезанной рыбки и приклеить на них полоски теста. Так же приклеить второй ряд. В итоге должна получиться "Коробочка" из теста в форме рыбы.

Выложить на тесто рис с яйцом, сверху положить размятую вилкой рыбу. Из остатков теста вырезать хвост и голову рыбы, а остальное тесто нарезать подходящей рюмочкой на кружки - чешую. Собрать рыбку, склеивая детали взболтанным яйцом. Смазать рыбку яйцом и выпекать в предварительно нагретой до 1800 с духовке до полной готовности (около 40 минут.