Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирожки "Проглотайки". Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!

07.06.2016 в 18:54

Ингредиенты:

2 желтка.

1 стакан сметаны.

200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала).

0, 5 кг муки.

Масло растопила на плите, остудила, в кастрюльке смешала два желтка и стакан сметаны, добавила растопленное масло, размешала, потом добавила муку и вымесила эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно в холодильнике хотя бы полчаса полежать. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и мы складываем пополам
. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоёным получится тесто.

Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мне больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается!

Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.

Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности.

Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190* или в гриле, как сделала я. получаем обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки! Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас