Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирожные киндер милк слайс.

18.08.2015 в 00:25

Ингредиенты:

Для теста:
Яйцо - 4 штуки.
Сахар - 80 грамм.
Молоко - 20 миллилитров.
Масло растительное - 100 миллилитров.
Мукa - четыре столовых ложки.
Какао - порошок - две столовых ложки.
Мед - две столовых ложки.
Разрыxлитель теста - одна чайная ложка.

Для крема:
Сахар - 50 грамм.
Молоко - 100 миллилитров.
Молоко сгущенное (крем) - 200 миллилитров.
Мёд - две столовых ложки.
Ванилин - щепотка.

Сливки (или сметана 20%) - 200 миллилитров.
Желатин - 25 грамм (1 пакет).
Лишь в том случае, если есть аллергия на мед то смело можно готовить без него - получается не менее вкусно.


Приготовление:

1. тесто: яйца мы разделяем на желтки и белки. Белки в пышную пену взбиваем. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела. Добавляем молоко, масло растительное, мед, и просеиваем какао и муку с разрыхлителем. Перемешиваем и в конце соединяем с белками.
Разделяем тесто на две одинаковые части и выпекаем по очереди, в разогретой духовке при 180 градусах, около 12 минут. Я не разделяла тесто а просто вылила его в хлебную форму - но выпекается дольше - 30 мин. Потом все таки я поняла что не нужно ленится а выпекать 2 коржами - потому что так коржи получаются аккуратней.
2. кремик: желатин замачиваем в две столовых ложки воды, чтоб набух.
Затем берем половину молока (50 мл) и разбавляем желатин, ставим на медленный огонь - что бы желатин растворился полностью, не кипятить! Добаляем сгущенку, оставшееся молоко ( 50 мл) и мёд.
В отдельной миске взбиваем сметану с сахаром и ванилином до густоты, это займет около 4 минут. Когда сметана будет взбита - подливаем наш молочный крем и перемешиваем. Крем ставим в холодильник, чтоб чуть загустел (ок 30 мин. ) Так легче будет смазать корж. И как раз коржи охладятся).
3. смазываем корж, сверху накрываем вторым, при желании можно приготовить глазурь - сметана какао сахар маленький кусочек масла. Оставить пропитыватся минимум 3 часа. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас