Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирожные "Киндер Милк Слайс".

27.09.2016 в 15:31

Ингредиенты:
- Яйца куриные - 4 шт.
- Сахар - 80 г.
- Молоко - 20 мл.
- Масло растительное - 100 мл.
- Мукa - 4 ст. л.
- Какао - порошок - 2 ст. л.
- Мед - 2 ст. л.
- Разрыxлитель теста - 1 ч. л.

На крем:
- Сахар - 50 г.
- Молоко - 100 мл.
- Молоко сгущенное (крем) - 200 мл.
- Мёд - 2 ст. л.
- Ванилин - щепотка.
- Сливки (или сметана 20%) - 200 мл.
- Желатин - 25 г (1 пакет).

Приготовление:


1. тесто: яйца мы разделяем на желтки и белки. Белки в пышную пену взбиваем. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела.
2. добавляем молоко, масло растительное, мед и просеиваем какао и муку с разрыхлителем. Перемешиваем и соединяем с белками.
3. разделяем тесто на две одинаковые части и выпекаем по очереди, в разогретой духовке при 180 градусах около 12 минут. Я не разделяла тесто, а просто вылила его в хлебную форму, но так выпекается дольше - 30 мин.
4. крем: желатин замачиваем в 2 ст. л. воды, чтобы набух.
5. затем берем половину молока (50 мл) и разбавляем в нем желатин, ставим на медленный огонь - чтобы желатин растворился полностью, не кипятить.
6. добаляем сгущенку, оставшееся молоко ( 50 мл) и мёд.
7. в отдельной миске взбиваем сметану с сахаром и ванилином до густоты, это займет около 4 минут. Когда сметана будет взбита - подливаем наш молочный крем и перемешиваем.
8. крем ставим в холодильник, чтобы чуть загустел (около 30 мин. ) - так легче будет смазать корж. И как раз коржи охладятся.
9. смазываем корж, сверху накрываем вторым, при желании можно приготовить глазурь - сметана какао сахар маленький кусочек масла. Оставить пропитываться минимум 3 часа. Приятного аппетита!