Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Помидоры маринованные на вишнёвом отваре?

27.09.2015 в 19:31

Они получаются ароматными кисло - сладкими. В случае если вам противопоказан уксус, замените его лимонной кислотой. Маринад получается кисло - сладким и очень вкусным.
Сохрани рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

Рецепт на трёхлитровую банку рассчитан.
Помидор 1, 700 г.
Укроп 2-3 зонтик.
Чеснок 4-5 зубков.
Лист смородиновый 4 шт.
Лист вишневый 20 шт.
Перец красный жгучий 0, 3 шт.
Соль 1, 5 ст. ло.
Сахар 3 ст. Лож.
Кислота лимонная 1, 5 ч. лож.

Горчица зернистая 1 ч. лож.
Лавровый лист 1 шт.

Нам понадобятся помидоры. Моем их, большие разрезаем на 2 части вдоль.
Банки моем и стерилизуем любым удобным вам способом. В каждую банку вкладываем листья смородины и зонтики укропа.
В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения, всыпаем вишнёвые листья, кипятим 2-3 минуты. Листья выбрасываем, а в отвар добавляем сахар, соль, лавровый лист, душистый перец, растворяем их. Газ выключаем, а в воду осторожно добавляем лимонную кислоту, размешиваем. Маринад готов на вишнёвых листьях.
В банки выкладываем помидоры. У нас были большие, пришлось разрезать пополам. Заливаем помидоры крутым кипятком на 10 минут. Прикрываем крышкой.
Через 10 минут кипяток сливаем.
Сразу добавляем зёрна горчицы, заливаем кипящим маринадом, и закатываем. Переворачиваем крышкой вниз, укутываем одеялом до полного остывания. Готово! Наши помидоры готовы. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас