Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Прозрачный суп с куриными фрикадельками.

16.02.2016 в 12:25

1 самый "Долгоиграющий" ингредиент у нас морковь, потому с неё и начнем. В зависимости от размера режете её целую на кольца в 5-8 мм или сперва вдоль пополам.

2 мелко рубим 3 зубчика чеснока и луковицу.

3 на оливковом масле в кастрюле обжариваем половину лука и чеснок до уверенной румяности.

4 как только дождались нужного момента - заливаем куриный бульон и закидываем морковь. В том случае, если бульона нет - лейте просто холодную воду и какие-нибудь специи и травы.


5 приступим к фрикаделькам. Оставшиеся 2 зубчика чеснока выдавливаем в миску. Таким образом, если такого гаджета у вас нет - просто очень мелко нарежьте. Туда же добавляем оставшийся лук, острый перец и мускатный орех. Следом фарш, всё хорошо перемешиваем.


6 смочите руки в холодной воде и формируйте из полученного фарша маленькие шарики в 1 см диаметром.


7 когда вода начнёт закипать, убавьте огонь и забрасывайте тефтельки. Старайтесь погружать их в разные места кастрюли, так они не слипнутся между собой и быстрее схватятся. Очень быстро они всплывут.


8) теперь всё просто - иногда снимайте пенку ложкой с поверхности супа. Без фанатизма периодически ножом прокалывайте морковь. Как только она стала достаточно мягкой для вас, засыпайте горошек.


9 варите ещё минуты 2 и выключайте огонь. Накройте крышкой и дайте постоять супу минут 20. Подавайте со свежим хлебом, идеально - грубые куски батона. Приятного аппетита!


Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.