Рисовая запеканка с цедрой - рецепт.

Предлагаю приготовить вкусную, ароматную рисовую запеканку с цедрой лимона. Этим рецептом не так давно поделилась моя подруга из италии. Она любит готовить такую запеканку на завтрак. А приготовить ее очень просто.

Пошаговое описание смотри.

Ингредиенты.

Рис "Басмати" киноа Mix" от ТМ "мистраль" - 200 г.

Молоко - 600 мл.

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 150 г.

Масло сливочное - 110 г.

Мука пшеничная - 3 ст. л.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Цедра лимона - от 1 шт. лимона.

Соль - 1/3 ч. л.

Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ч. л.

Сахарная пудра - 1, 5 ст. л.

Засыпаю рис в кастрюлю, заливаю молоком, солю.

Довожу до кипения молоко с рисом, помешивая время от времени, затем готовлю на медленном огне при закрытой крышке примерно 12 минут. Даю каше остыть.

Желтки хорошо взбиваю с сахаром.

К желткам с сахаром добавляю сливочное масло комнатной температуры, еще немного взбиваю.

В миску с масляной массой просеиваю муку с разрыхлителем, чуть взбиваю миксером.

Добавляю цедру лимона, перемешиваю.

К тесту добавляю остывший рис, хорошо вымешиваю.

Белки взбиваю миксером до устойчивой пены.

Добавляю белки к рисовой массе.
Перемешиваю массу аккуратно ложкой движениями сверху вниз.

Для выпечки запеканки я квадратную форму размером 20*20 см использую. Форму смазываю растительным маслом, выкладываю в нее рисовую смесь.

Выпекаю запеканку в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Даю запеканке остыть, нарезаю на кусочки, посыпаю сахарной пудрой. Приятного вам аппетита!
Получилась ароматная сладкая запеканка, которую дети с удовольствием ели на завтрак. Автор и фото Diana1616.