Рыба, запеченная в сметане.

Ингредиенты:

Рыба (хек, минтай) 2 кг.
Лук 3 средних шт.
Растительное масло для жарки.
Мука для панировки.
Специи, соль по вкусу.
Сметана 400 гр.
Яйца 2 шт.
Горчица по вкусу.
Укроп маленький пучок.
Сыр твердых сортов 150 гр.

Приготовление:

Рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
Сделать панировку: в плоское блюдо насыпать муку, соль, специи и перемешать.
В панировке обвалять кусочки рыбы и выложить на противень с бортиками.

Нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле.
Мы сделаем соус: сметану смешать с горчицей, яйцами, мелко нарезанным укропом (по желанию подсолить) и жаренным луком.
Размешать.
Полученным соусом заливаем рыбу.
Далее трем сверху сыр и ставим в разогретую духовку (200 с. запекаем до румяной корочки. Приятного аппетита!