Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадный торт с кофейным кремом и желе.

29.06.2016 в 03:25

Заранее надо сделать желе из каркаде. Я делаю на ночь, а днем готовлю торт.

Бисквит.
- 4 ст. л. овсяных отрубей (в муку).

- 2 ст. л. пшеничных отрубей (в муку).
- 3 ст. л. сом.
- 3 яйца.
- 1 йогурт натуральный или творожок (100 г).
- 1 ч. л. какао.
- 1 ч. л. разрыхлитель.
Сахарзам по вкусу.

Отдельно мы взбиваем с щепоткой соли белки. Смешиваем отдельно все остальные ингредиенты. Аккуратно вмешиваем белки. Выпекаем при 180 с минут 20. Я выпекаю два коржа (поднимаются хорошо), потом режу еще на 2, итого у меня получается 4 коржа. Их надо остудить.

Кофейный крем (думаю и другой любой подойдет).
100 мл. Крепкого кофе.
8 г агар-агар (можно без него).
200 г творожка.
2 яйца.
Сахарзам.
Нагреваем кофе, добавляем агар. Кипятим 2 минуты. Смешиваем все остальное с кофе и отправляем в холодильник.
Сборка.
Немного расплавляем желе в микроволновке до состояния варенья, ну чтобы не совсем жидко.
Корж промазываем кремом, сверху намазываем желе, так со всеми коржами. Верхний корж просто заливаю желе и отправляю в холодильник чтобы желе опять застыло.

Персональная подборка для вас