Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 6 диетических желейных десертов без сахара?

21.03.2017 в 05:50

1. творожное пирожное с малиновым желе.

Ингредиенты:
? 60. г овсяных отрубей (смолоть).
30 мл натурального йогурта.
200 г обезжиренного творога.
150 мл обезжиренного молока.
100 гр малины (или других ягод).
Сок 0, 5 лимона.
Желатин 14 г.

Приготовление:

Все очень просто - отруби смешать с кефиром или йогуртом. Бортики от разъемных формочек или кулинарные кольца (или просто обрезанные бутылки 0, 5 л) установить на тарелку - утрамбовать плотно нашу крошку в каждую формочку. Отправить в холодильник на 40 минут. Тем временем молоко в сотейнике разогреть. Желатин 12 г развести в 30 мл воды и когда молоко начнет вот-вот кипеть, влить желатин. Довести до кипения помешивая и через 10-20 секунд убрать с огня. Ввести полученную смесь в творог и тщательно перемешать.


Дать немного остыть и выложить на наши уже охладившиеся коржи из холодильника. Отправить снова в холодильник формы с кремом. Для верхушки - лимонный сок смешать с 2 г желатина и довести до кипения, снять и соединить с малиной (смешанной в блендере) и тщательно перемешать. Вылить на наши пирожные желе и отправить снова в холодильник - 15-20 минут им хватит. Можно наслаждаться. Украсить листьями мяты и ягодами по желанию.


2. апельсиновое желе.


Ингредиенты:
3 апельсина.
20 г желатина.
Стевия.


Приготовление:
Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке (у нас на 10 минут. Из апельсинов выжать сок. Корки крупно нарезать. Корки залить 1 литром воды, довести до кипения и проварить 10 минут. После этого процедить, охладить до 40-50 градусов. Затем добавить стевию и набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить. Добавить выжатый сок. Убрать с огня. Разлить в формочки (или креманки), поставить в холодильник на 5-6 часов.


3. апельсиново - клюквенное желе.

Ингредиенты:
4 стакана клюквы.
3/4 Стакана яблочного сока.
3/4 Стакана меда.
2 ст. л. натертого имбиря.
2 звездочки аниса.
1 стручок ванили.
1/2 Ч. л. корицы.
Сок и цедра 1 апельсина.
Щепотка соли.
75 грамм желатина.
1 стакан кокосовой стружки.
3/4 Стакана холодной воды.

Приготовление:
1. смешайте все ингредиенты, кроме воды, желатина и кокоса в небольшой кастрюле. Готовьте на среднем огне 10-12 минут.
2. извлеките анис и выключите огонь.
3. насыпьте желатин в стакан с холодной водой и добавьте в кастрюлю с клюквой.
4. мешайте, пока желатин полностью не растворится.
5. вылейте смесь в форму для запекания и поместите в холодильник минимум на 4 часа. Лучше на ночь.
6. разрежьте желе на 64 кусочка теплым ножом. Для этого подставляйте нож под горячую воду перед каждым надрезом.
7. насыпьте кокосовую стружку в миске. Обваливайте кусочки желе в кокосовой стружке. По 10-12 штук за 1 раз.
8. хранить желе в холодильнике.

4. кефирное желе.

Ингредиенты:
Кефир (любой жирности) - 2 ст.
Мед - 3 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Желатин - 1 ст. л.

Приготовление:
Желатин 2-3 ст залить. Ложками воды, дать набухнуть. Потом растворить на малом огне, непрерывно помешивая. В кефир добавить мед и ванильный сахар. Хорошенько размешать до растворения сахарных крупинок. Тоненькой струйкой влить желатин, непрерывно размешивая. Размешать до однородной массы, разлить по формочкам, поставить в холодильник. В случае если сделать с вечера, утром уже готово. Подавать с пюре из кисленьких фруктов.

5. легкое желе "Крем-брюле".

Ингредиенты:
1 ст. Молока нежирного.
2 ч. л. желатина.
2 ч. л. растворимого цикория.
1 ч. л. стевии (порошок).
1/2 ст. Ванильного йогурта 1% или густой простокваши.

Приготовление:
Стевия заменяется сахаром (2-3 ст. л), но увеличивается калорийность. Вкус очень похож на мороженое крем-брюле.

6. творожное желе.

Ингредиенты:
Творог 0% - 200 г.
Сметана 10% - 2 ст. л.
Мед по вкусу.
Консервированные фрукты - 1 банка (ананасы или персики).
Желатин - 15 г.

Приготовление:
В соке из-под фруктов замочить желатин на 1 час. Затем на водяной бане растворить его. Творог со сметаной и медом взбить, добавить половину желатина. Фрукты измельчить, добавить вторую половину желатина. В формочки выкладывать поочередно слой творожной массы и фруктовой массы, до заполнения форм. В холодильник до застывания поставить.

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.