Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Спарта". Тесто:

12.03.2016 в 09:28

50 г масла, 3 ст. Муки, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. меда, 1 ст. Сахара, 1 ч. л. соды, 1 яйцо, 6 ст. л. молока.

Крем:

300 г масла, 1, 5 ст. сах. Пудры, 1 небольшой лимон, 0, 75 л молока, 3 яйца, 3 ст. л. муки.

Смешать 3 ст. Муки, 2 ст. л. какао и 1 ч. л. соды.

Отдельно смешать 6 ст. л. молока, 2 ст. л. меда, 1 ст. Сахара, 1 яйцо и добавить 50 г масла. Поставить на водяную баню и варить, пока не растворится сахар, постоянно помешивая. Снять с огня и немного охладить (тесто должно оставаться теплым.
Как только тесто немного остынет, смешать с мукой, какао и содой. Замесить тесто (тесто получается нетугое.
Тесто разделить на 12 частей. Тонко раскатывать коржи и сразу вырезать под круглую тарелку. Переносить на противень аккуратно (при помощи скалки), т. к. коржи тонкие.
Все коржи выпечь.

Крем: смешать 0, 75 литра молока, 3 яйца и 3 ст. л. муки. Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, варить, пока масса не начнет густеть. Снять с огня и охладить.
300 г масла растереть с сах. Пудрой. Добавить тертый лимон и охлажденную массу. Все хорошо перемешать.
Перемазать коржи и украсить по желанию.

P. S.
1. коржей у меня получилось 10 шт. диаметром 25 см.

2. в следующий раз лимона положу меньше и возможно только сок.

3. коржи после выпечки немного подсыхают, но после того как промажем кремом они станут мягче. 4. торт получается очень нежным.