Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Вкуснейший рецепт "Тирамису".

05.04.2016 в 09:30

Ингредиенты:

- Яйца - 3 шт.
- Мягкий обезжиренный творог - 250 г.
- Соль - 1 щепотка.
- Крепкий кофе - 300 мл.
- Сахарная пудра - 160 г.
- Коньяк - 35 мл.
- Палочки корицы (можно заменить молотой) - 1 шт.
- Печенье "Савоярди" - 16 шт.
- Черный шоколад - 100 г.

Приготовление:

1. завариваем крепкий кофе и мы добавляем в него палочку корицы (или немного молотой. Когда кофе остынет, вливаем в него коньяк.

2. отделяем белки от желтков. Взбиваем белки со щепоткой соли и 2/3 сахарной пудры. Осторожно добавляем туда творожный крем.
3. взбиваем желтки с третьей частью сахарной пудры на водяной бане. Когда крем начнет становиться густым, вводим в него 1 ч. л. коньяка, снимаем с бани и продолжаем взбивать до полного загустения.
4. размешиваем творог с желтковым кремом. Масса должна получиться очень пышной.
5. на дно формы выкладываем творожно - кремовую массу.
6. сверху распределяем печенье, предварительно вымоченное в приготовленном кофе. Следом выкладываем еще один слой крема и слой темного тертого шоколада, затем еще раз - печенье, крем и шоколад.
6. ставим десерт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!