Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Язык под сливочно - чесночным соусом от Людмилы Семенюк?

24.03.2017 в 12:52

Ингредиенты:
Язык говяжий (1, 5 - 2 кг. ) - 1 шт. лук репчатый - 1 шт.
Перец душистый (горошком) - 2 шт.
Лавровый лист - 2 шт.

Для соуса:
Сливки (10%) - 200 мл.
Мука - 2 ст. Ложки.
Чеснок - 2 зубчика.
Зелень - по вкусу.

Процесс приготовления:
1. говяжий язык скоблим ножом и хорошо мы промываем под проточной водой.
2. заливаем холодной водой, кладем в кастрюлю луковицу, лавровый лист, горошины душистого перца.

3. доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим язык 2 часа.
4. готовим сливочный соус. Муку обжариваем на сухой сковороде до кремового цвета.
5. тонкой струйкой вливаем сливки, постоянно помешивая ложкой.
6. добавляем зелень и чеснок. Солим.
7. варим соус до загустения, если образовались комочки, можно пробить соус погружным блендером или пропустить его через сито.
8. очищаем готовый язык и поливаем горячим соусом. Очень вкусно с картофельным пюре! Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.