Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

5 самых простых кремов для тортов.

03.02.2016 в 00:26

1. классический заварной крем.

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл.
Сахар - 200 г.
Ванилин - 1 ч. л.
Мука - 50 г.
Яичные желтки - 4 шт.

Приготовление:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородности массы. Наше молоко до кипения доводим. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

2. крем масляный универсальный.

Ингредиенты:


Сливочное масло - 1 упаковка.
Куриные яйца - 4 шт.
Песочный сахар - 1 стакан.
Пудра сахарная - 100 г.
Щепотка ванили - по желанию.

Приготовление:

Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в нее четыре яйца. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Густая масса получится. Убираем с огня и ставим на стол. Мешаем массу, ждем, когда остынет. Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3. рецепт крема со сгущенкой и яйцами.

Ингредиенты:

Масло сливочное размягченное - 200 г.
Молоко сгущенное - 100 г.
Яйца (желтки) - 2 шт.
Ванилин либо ликер.

Приготовление:

Размягченное сливочное масло со сгущенным молоком взбить.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 г ликера.

4. крем из манной каши.

Ингредиенты:

Молоко - 1/2 стакана.
Манная крупа - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Сливочное масло - 1/2 ч. л.
Желток - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

Молоко с ванильным сахаром вскипятить. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким. Приятного аппетита!