Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Диетическое воздушное суфле.

07.02.2016 в 14:25

Ингредиенты:

250 мл обезжиренного молока ( воды).
10-12 Г желатина.
Стевиозид по вкусу.
Ваниль или 1 стручок ванили.

Приготовление:

В сотейнике смешать молоко и желатин, оставить на 3-10 минут для набухания желатина (по инструкции.
Добавить содержимое стручка ванили или жидкую ваниль, перемешать и поставить в сотейнике на огонь.

Помешивая, нагревать до полного растворения желатина, но - до кипения не доводить. (2-3. Мин. Убрать с огня, добавить стевиозид, перемешать и полностью остудить. (Можно поставить в морозилку на 2-3 мин) не взбивать горячим!
Когда смесь остынет и желатин начнет схватываться, перелить в миску для взбивания взбивать до пиков на высокой скорости (в зависимости от мощности миксера это может занять от 5 до 20 минут.
Форму застелить пищевой пленкой, выложить взбившуюся массу в форму, сверху также накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.
После застывания суфле на порции острым ножом нарезать. Приятного аппетита!

Читайте далее статьи о диетических питаниях http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati

Персональная подборка для вас