Два варианта вкуснейшей картофельной запеканки с курицей!

Очень просто, невероятно вкусно! Хорошее разнообразие привычных блюд на обед, или ужин.

Вариант 1.

0, 5 кг свежих шампиньонов, 400 г куриных грудок, 1 луковица, 200 г сливок, 1 с. л. муки, 100 г сыра, 4 - 5 картофелин.

Приготовление:

Мелко нарезать куриные грудки и прожарить, выложить в форму.
Отварить картофель, приготовить пюре и выложить бортиком вокруг мяса.

Прожарить грибы с луком, добавить сливки, муку, вскипятить и выложить на мясо.

Сверху посыпать протертым сыром.

И запечь в духовке около 30 - 40 минут.

Вариант 2 автор:

4 средние картофелины.
100 мл горячего молока.
75 гр тертого сыра (типа "Гауда", "Эдам").
Соль, перец.
Мускатный орех.
1 яйцо.
600 гр куриного фарша.
3 ст. л. раст. Масла.
1 луковица.
1 шт. лук порей.
1 шт. болгарского перца.
1 ч. л. сушеного тимьяна.
1 палочка корицы.
1 ст. л. кедровых орешков.
50 мл молока.
75 гр тертого сыра (типа "Гауда", "эдем").
Соль, перец.
Форма 20 см диаметром.
Масло слив. И сухари для обсыпки.
3 помидорки Черри.

Приготовление:

Отварить картофель и приготовить пюре, добавляя горячее молоко и сыр. Немного остудить. Добавить слегка взбитое яйцо и перемешать.

На разогретом масле пассеровать мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить фарш, перемешать лопаточкой, чтоб не образовывались комки.

Нарезанный кубиками перец ввести. Добавить специи, молоко, сыр и орешки.

Форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями.
На дно выложить 1/3 картофельного пюре, разровнять.

На пюре Горкой выложить фарш. С помощью шприца по ободку формы отсадить розетки из пюре, которые присыпать небольшим количеством мелко натертого пармезана.

На фарш выложить половинки черри и смазать их раст. Маслом. Запекать в разогретой духовке при 180*с 30 минут, до румяной корочки.