Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Кольца кальмара в кляре.

10.10.2017 в 10:49

Ингредиенты:

Кальмар - 4 тушки.
Яичный белок - 2 шт.
Мука - 1 стакан.
Вода - 1 стакан.
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль - по вкусу.
Растительное масло для жарки во фритюре.
Лимонный сок для подачи.

Приготовление:

1. вскипятите воду в сотейнике, погрузите в кипяток тушки кальмаров на 1 минуту.

2. нарежьте кальмаров кольцами. Белки в пену взбейте.

3. для приготовления кляра в отдельной емкости смешайте муку с водой, приправьте.

Солью, добавьте масло, перемешайте. Затем введите белковую пену и с помощью венчика размешайте до однородности массы.

4. в сотейнике раскалите растительное масло. Обжарьте кольца кальмаров до золотистого цвета, предварительно обмакнув их в кляр.

5. выкладывайте кальмаров на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

6. перед подачей полейте кальмаров лимонным соком. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас