Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Куриное Филе в кляре.

04.04.2016 в 01:26

Ингредиенты:

- Куриное Филе - 500 г.
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу.
- Масло растительное - для жарки.
- Розмарин - 1 веточка.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Кукурузная мука - 2 ст. л.
- Яйцо - 2 шт.
- Молоко - опционально.

Приготовление:

1. Филе курицы помойте, высушите полотенцем, нарежьте на продолговатые кусочки, посолите и поперчите с двух сторон.

2. приготовление кляра: смешайте кукурузную муку с яйцами. Добавляйте молоко до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию сметаны средней густоты. Посолите, поперчите (можно добавить любые специи для птицы.
3. в глубокую сковороду налейте растительное масло так, чтобы оно покрывало дно примерно на 3-4 сантиметра. Разогрейте масло на среднем огне, добавив туда веточку розмарина и неочищенный зубчик чеснока - для того, чтобы масло стало ароматным. Следите, чтобы масло не кипело, а только слегка закипало.
Через минуту вытащите розмарин и чеснок и выбросьте.
4. обмакните мясо с двух сторон в кляр и осторожно выложите в сковородку.
5. как только кляр с нижней стороны подрумянится до золотистого цвета, переверните. Готовьте на среднем огне.
6. готовые кусочки выложите на плотные салфетки или бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Приятного аппетита!