Куриные грудки по-итальянски.

Ингредиенты:

- 1/2 Луковицы.
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- 2 зубчика чеснока.
- 800 гр пюре из томатов.
- 1 чайная ложка орегано.
- 1 чайная ложка сахара.
- 3/4 Чайной ложки соли.
- 4 куриных грудки.
- 2 яйца.
- Соль по вкусу ( для грудок).
- 50 гр панировочных сухарей.
- Масло для жарки.
- 100 гр сыра пармезан.
- 8 свежих листочков базилика.
- 120 гр сыра моцарелла или сыра Эдам.

Приготовление:

1 лук натереть на терке и положить в глубокую кастрюлю.
2 добавить 2 столовые ложки оливкового масла и поставьте на средний огонь.
3 поджарьте в течении 2 - 3 минут.
4 выдавить чеснок через пресс ( чеснокодавку) и добавить к луку, поджарить еще 1 - 2 минуты.
5 добавить пюре из томатов ( в блендере измельчить томаты или с помощью пресса для картофеля).
6 добавить орегано, сахар, соль.
7 тщательно перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 10 - 12 минут, не накрывая крышкой - затем снять с огня и отложить.
8 куриные грудки отбить и посолить.
9 духовку разогреть до 200 градусов.
10 яйца взбить с щепоткой соли в отдельной миске, в другую чашку положить панировочные сухари и тертый на мелкой терке сыр пармезан.
11 налить в отдельную сковороду масло для жарки.
12 окунуть каждую грудку сначала в яйцо, затем в сухари с пармезаном и выложить на сковороду - жарить с двух сторон до золотистой корочки.
13 подготовить форму для выпечки, налить на дно половину приготовленного томатного соуса, сверху разложить куриные грудки.
14) покрыть остальным томатным соусом, затем рубленным свежим базиликом и сверху посыпать сыром моцарелла или сыром Эдам 15 запекать в духовке 20 - 25 минут приятного аппетита!