Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Медовик? Ингредиенты: Для коржей (количество ингридиентов рассчитано на четыре коржа).

13.04.2017 в 11:28

- Мука ~ 4 ст. Ложки с Горкой.
- Сахар ~ 4 ст. Ложки.
- Сметана 20% жирности ~ 350 г.
- Яйцо - 1 шт.

- Сода пищевая ~ чайная ложка.
- Крахмал кортофельный ~ столовая ложка.
- Мед цветочный "Башкирский" ~ столовая ложка.
Для крема "Заварного".
- Мука - 3 ст. Ложки с Горкой.
- Сахар - 4 ст. Ложки.
- Сметана - 20% жирности 500 г.
- Молоко - 350 мл.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Ванилин по вкусу.
Для обсыпки.
- Хлопья пшеничные или кукурузные по вкусу ~ 200-300 г.
- Орехи грецкие ~ 200 г.
Приготовление:
1. для приготовления коржей нам понадобится разъемная форма высыпаем муку в просторную ёмкость для замешивания добавляем сахар, сметану, яйцо, соду и крахмал.
2. интенсивно и быстро все перемешиваем после добовляем мед и снова перемешиваем.
3. далее как на видео смазываем форму растительным маслом и выливаем оптимальное количество теста для полного покрытия дна формы.
4. отправляем запекать в разогретую духовку 200? С ~ на 10 минут. Так повторяем сколько душе угодно для получения заданого количества коржей.
5. тесто во время запекания убираем в морозильную камеру.
6. готовим крем.
7. высыпаем в емкость муку, заранее смешиваем сметану и сахар и вливаем в муку перемешивая и не допуская образования комков. Добовляем яйца перемешиваем, далее молоко и ванилин.
8. однородную массу ставим на водяную баню и постоянно перемешивая нагреваем до загустения в течении полу часа. Следите, что крем не должен быть сильно густой.
9. хлопья и орехи перемалываем в мельничке. 10. Остудив коржи и крем переходим к сборки медовика. 11. Уложив на большую по диаметру тарелку первый корж промазываем кремом. Далее повторяем как показано на видео. 12. В конце обильно обсыпаем присыпкой и убераем в холодильник на несколько часов для пропитки. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас