Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мраморный апельсиновый пирог.

15.03.2016 в 23:51

Ингредиенты:

- апельсин - 1 шт.;.

- яйца - 4 шт.;.
- сухари молотые (лучше сладкие и сдобные) - 100 г.;.
- сахар - 8 ст. л.

Для желирования:

- апельсины - 2 шт.;.
- желатин - 15 г.;.
- творог протёртый через сито - 200 г.;.
- сахар - 4 ст. л.;.
- сливки 35% - 100 мл. - ваниль - 2 г.;.
- апельсиновое желе - 1 пакетик.

Приготовление:

1 отварить апельсин (примерно 30 минут. Пюрировать целиком вместе с кожурой.


2 отделить желтки и растереть их с сахаром. Белки в крепкую пену взбить.

3 смешать желтки с сухарями и апельсиновым пюре. Аккуратно ввести взбитые белки.

4 выложить массу в застеленную бумагой разъемную форму и выпекать минут 20-30 при t - 180 с.

5 с апельсинов снять цедру. Один очистить от пленок, из второго апельсина выжать сок.

6 желатин замочить на 5-10 минут в теплой воде, а затем распустить в сливках.

7 взбить творог с сахаром, ванилью, цедрой и апельсиновым соком. Добавить сливки с желатином (не горячие.

8 на остывший корж вылить смесь, сверху выложить кусочки апельсина.

9) желе развести с чуть меньшим количеством воды, чем указанно на пачке. Вылить поверх пирога и сделать мраморный узор. Сверху распределить желе. 10 поставить пирог в холодильник на ночь. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас