Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Мраморный пирог с корицей и глазурью.

15.06.2016 в 23:26

Пирог очень вкусный, тесто нежное, воздушное.

Продукты:

Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 50 г.
Дрожжи свежие 20 г.
Молоко сухое 3 ст. л. (25 г).
Соль 0, 5 ч. л.
Вода тёплая 250 мл.
Сахар тростниковый 5 ст. л.
Мука 500-550 г.
Корица молотая 10 г.
Сахарная пудра 1 ст. л.

Для глазури:

Сахарная пудра 1 стакан.
Сок лимона 2 ст. л.

Приготовление:

Сухое молоко и сахар смешать.


Влить горячую воду, добавить соль, сливочное масло. Когда смесь остынет до приятной теплоты, добавить желток (белок оставить), влить разведённые в воде (2-3 ст. л. ) дрожжи.


Постепенно подсыпая муку замесить мягкое тесто, легко отстающее от стенок посуды, собрать в шар, накрыть, дать подойти в тёплом месте.


Смешать сахарную пудру с корицей.


Когда тесто увеличится вдвое, отрывать кусочки, размером с грецкий орех, обваливать в смеси корицы и пудры и выкладывать в смазанную маслом форму для кекса.


Дать пирогу расстояться. Печь при 190* 25 мин.


Немного остудить пирог в форме, затем, вынуть, установить на решётку.
Приготовить глазурь. Взбить белок.


Добавить сахарную пудру, взбить в густую массу. Влить лимонный сок, тщательно размешать. Полить пирог глазурью. Приятного аппетита! Автор и фото кисуля кошкин дом.