Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Нежнейший блинный тортик по дюкану.

24.03.2016 в 06:49

Чередование?

Для блинчиков.
Яйца - 2 шт.
Творог "Нежный" (как сметана) - 1 ст. л. (с Горкой).
Кефир 0% - 3 ст. л.
Кукурузный крахмал - 1 ст. л. (с Горкой).
Сода - на кончике чайной ложки.
Сахзам - 2 табл.
Соль - по вкусу.
Крутой кипяток - немного.


Взбить миксером яйца до пышности, постепенно добавлять творог, молоко, соль, сахзам, соду, крахмал. Все хорошо размешать до однородной консистенции. В самом конце влить из закипевшего чайника немного крутого кипятка, еще раз все перемешать. Жарить на сковороде, как обычные.
Смазать кофейной дю сгущенкой.
Для сгущенки:
3 ст. Ложки сом.
1 ст. Ложки крахмала.
Сах зам.
1 ч. ложка раст. Кофе 200 гр. Молока обкзжиренного (жидкого).
Смешать все до однородности, что бы не было комочков. В микро до загустения поставить. (Минут 5-10).
Смазать блинчики сгушенкой, складывая один на другой, дать пропитаться. Тортик готов?






Читайте далее информацию об этапах дюкана http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati