Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Паста а-ля карбонара.

01.12.2017 в 21:49

Рецепт в копилку сохрани.

Ингредиенты:

Спагетти - 200 г.
Масло оливковое - 30 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Бекон - 200 г.
Сливки 22% - 100 мл.
Прованские травы - 5 г.
Яичный желток - 1 шт.
Пармезан - 30 г.
Помидоры черри - 5-6 шт.
Базилик зеленый - 1 веточка.
Соль - 20 г.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. подготовьте ингредиенты.

2. репчатый лук нарежьте соломкой, мелко нарежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, разрежьте помидоры Черри пополам.
3. варите 200 г спагетти в 2 литрах соленой воды (20 г соли) в течение 7-9 минут до состояния "аль Денте", чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите на дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.
4. добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук в течение 1, 5-2 минут до золотистого цвета.
5. в сковороду влейте сливки и мешайте в течение 1 минуты.
6. добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.
7. добавьте пасту из прованских трав и перемешайте.
8. доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем.
9. уберите с огня и введите желток. Перемешайте. 10. Подавайте с тертым сыром, помидорами Черри и зеленым базиликом. Приятного аппетита!