Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Печеный картофель дольками.

28.04.2016 в 10:49

Вам потребуется:

- Картофель для запекания - 1 кг.
- Чеснок - 4 зубчика.
- Розмарин свежий - 2 веточки.
- Оливковое масло - 150 мл.
- Морская соль.
- Молотый черный перец.

Как готовить:

1. тщательно помыть картофель.
2. в "Пыль" порубить чеснок и розмарин.
3. в большую (важно) миску налить оливковое масло (примерно 150 мл), туда же чеснок и розмарин.

Хорошо все перемешать и дать настояться хотя бы 20 минут. Хотите - сделайте все заранее, масло будет душистым - душистым. Не любите, когда хрустит на зубах - все тоже самое, только сделайте масло за сутки и процедите сквозь мелкое сито, и у вас будет ароматное розмариново - чесночное масло.
4. картофель мы режем вдоль одинаковыми (это важно! Он должен потом равномерно запечься) дольками. Не поленитесь их обсушить полотенцем. Небольшими порциями опускаем в масло, хорошо натираем и даем стечь излишкам, иначе он будет жариться, а не запекаться.
5. аккуратно, долька к дольке выкладываем на противень. Посыпаем крупной морской солью, если хотим - перчим.
Не хотите противень потом оттирать - используйте лист пекарской бумаги.
6. и в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут, но тут уж смотрите сами.
Розмарин может быть и сухим, но тогда его надо чуть меньше, он более интенсивный. И вообще это масло идеально подходит и к рыбе и к мясу. Приятного аппетита!