Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирог - жульен с грибами.

15.03.2016 в 11:49

Ингредиенты:

- Мягкий маргарин - 1/2 пачки.
- Грибы - 300 г.
- Сметана - 400 г.
- Мука ( смотрите, тесто должно напоминать песочное и выкладываться пластом) - 170-200 г.
- Соль.
- Яйца - 2 шт.
- Луковица - 1/2 шт.
- Подсолнечное масло для обжарки грибов.

Приготовление:

Тесто:
1. маргарин смешать с половиной сметаны. Добавить муку и тщательно вымешать. Подсолить немного.

2. замесить тесто до упругого состояния. Выложить в форму и сделать бортики.
3. отправить в духовку на 10 минут при 200 с, накрыв корж грузом (фасоль/горох).
Начинка: 1. грибы заранее обжарить с большим кол - вом соли и лука, тк грибы впитывают соль много и быстро. (Обжаривать сначала лук до прозрачности, а потом минут 15-20 грибы. Заливка: 1. сметана яйцо минимальная скорость блендера = идеальная заливка.
После того как корж слегка подпекся выкладываем грибы, и мы заливаем сметанной заливкой.
Отправляем минут на 40-45 в духовку. Минут за 5 до окончания посыпать тертым пармезаном.
Подавать желательно теплым, но холодный он тоже вкусный. Приятного аппетита!






Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.