Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Пирожные "Киндер Милк Слайс".

04.03.2016 в 11:26

Ингредиенты на тесто:

Яйца куриные - 4 шт.
Сахар - 80 г.
Молоко - 20 мл.
Масло растительное - 100 мл.
Мукa - 4 ст. л.
Какао - порошок - 2 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Разрыxлитель теста - 1 ч. л.

На крем:

Сахар - 50 г.
Молоко - 100 мл.
Молоко сгущенное (крем) - 200 мл.
Мёд - 2 ст. л.
Ванилин - щепотка.
Сливки (или сметана 20%) - 200 мл.
Желатин - 25 г (1 пакет).

Приготовление:


1. тесто: яйца мы разделяем на желтки и белки. Белки в пышную пену взбиваем. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела.
2. добавляем молоко, масло растительное, мед и просеиваем какао и муку с разрыхлителем. Перемешиваем и соединяем с белками.
3. разделяем тесто на две одинаковые части и выпекаем по очереди, в разогретой духовке при 180 градусах около 12 минут. Я не разделяла тесто, а просто вылила его в хлебную форму, но так выпекается дольше - 30 мин.
4. крем: желатин замачиваем в 2 ст. л. воды, чтобы набух.
5. затем берем половину молока (50 мл) и разбавляем в нем желатин, ставим на медленный огонь - чтобы желатин растворился полностью, не кипятить.
6. добаляем сгущенку, оставшееся молоко ( 50 мл) и мёд.
7. в отдельной миске взбиваем сметану с сахаром и ванилином до густоты, это займет около 4 минут. Когда сметана будет взбита - подливаем наш молочный крем и перемешиваем.
8. крем ставим в холодильник, чтобы чуть загустел (около 30 мин. ) - так легче будет смазать корж. И как раз коржи охладятся).
9. смазываем корж, сверху накрываем вторым, при желании можно приготовить глазурь - сметана какао сахар маленький кусочек масла. Оставить пропитываться минимум 3 часа. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.