Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Постная "Шуба". Ингредиенты:

19.04.2016 в 00:49

- Картофель 300 гр.
- Морковь 250 гр.
- Свёкла 300 гр.
- Водоросли нори (большие листы) 3 шт.
- Тофу шелковый (соевый творог) 300 гр.
- Уксус столовый 15 мл.
- Горчица 1 ч. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Сахар - песок 3 гр.
- Оливковое масло 40 мл.
- Авокадо 1 шт.
Лимонный сок 5 мл.

Приготовление:

1. овощи сварите в мундире до готовности, остудите и очистите. Свеклу лучше варить отдельно, чтобы она не окрашивала другие овощи.

2. очищенные овощи натрите на крупной терке.
3. разложите их в отдельные емкости.
4. нори мелко накрошите или нарежьте ножницами.
5. шелковый тофу взбейте в блендере с добавлением уксуса (нужна примерно столовая ложка), соли и горчицы. Можно добавить чуть-чуть сахара. Горчицу добавляйте осторожно, количество зависит от ее остроты и вашего вкуса.
Чтобы майонез был больше похож на настоящий, добавьте также немного масла и еще раз взбейте.
6. готовый майонез попробуйте и, если надо, выправьте вкус, добавляя недостающие ингредиенты.
7. для удобства сборки салата лучше переложить готовый майонез в кондитерский мешок или плотный пакет. Закрепите верх, а кончик отрежьте, чтобы майонез выдавливался тонкой струйкой.
8. для порционной сервировки установите на тарелку кулинарное кольцо и выкладывайте ингредиенты салата слоями. Первой идет картошка.
Между слоями овощей добавляйте майонез и нори.
9. затем морковь. 10. Вместо яиц, которые добавляются в классический салат, здесь используется авокадо. Его лучше натереть непосредственно перед сборкой и сразу же побрызгать соком лимона, чтобы избежать потемнения.
11. в самом конце - слой свёклы. 12. Когда все слои будут на месте, аккуратно снимите сервировочное кольцо и поставьте в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!










Персональная подборка для вас