Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Румаки из маринованной куриной печени за 20 минут.

23.05.2016 в 22:26

Ингредиенты:

Печень куриная - 300 г.

Бекон (нарезанный полосками) - 150 г.
Соевый соус - 1, 5 ст. л.
Уксус (рисовый) - 1 ст. л.
Имбирь (по вкусу).
Сахар коричневый (щепотка).
Саке (можно бренди) - 1 ч. л.
Мирин - 1 ч. л.
Соль (морская щепотка).

Приготовление:

1. печень помыть, обсушить, зачистить от пленок, обрезать место, где был желчный мешок.
2. разрезать на две части.

3. смешать соевый соус с рисовым уксусом, добавить саке или бренди, Мирин, щепотку сахара и соли. Почистить кусочек имбиря, натереть на терке или нарезать.
4. добавить в маринад, аккуратно перемешать. Печень отставить в сторону мариноваться на 5-7 минут.
5. спустя указанное время достать печень из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. Завернуть каждый кусочек печенки в полоску бекона.
6. обжарить румаки на тефлоновой сковороде с обеих сторон до румяной корочки бекона и довести до готовности в предварительно нагретой до 200 C духовке - 7 минут. Печень мягчайшая и вкуснейшая получается. Приятного аппетита!


Персональная подборка для вас