Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сегодня хочу поделиться с вами очередной Находкой: мы узнаем, как готовить сало в луковой шелухе.

01.03.2017 в 01:49

Рецепт просто потрясает своей простотой и бюджетным набором продуктов, а деликатес получается еще тот.

Готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается - объедение!

Нам понадобятся:

? 1. Кг сала с мясной прослойкой.
5-6 Зубчиков чеснока.
Шелуха от 7-10 головок лука репчатого.
1 стакан соли.
1 л воды.
3-4 Лавровых листа.
4-6 шт. Перца душистого.

Приготовление:


Теперь приступаем к процессу. В кастрюлю нальём воду, и высыпем туда всю соль. Когда вода закипит, бросим в горячий рассол промытую луковую шелуху и будем варить десять минут. Добавим в кипящий рассол сало так, чтобы оно полностью было покрыто водой. Снова доведём до кипения, уменьшим огонь и оставим вариться ещё десять минут.
Потом выключим газ и оставим сало остывать в луковом рассоле ещё примерно 15 минут. Так оно более яркий и сочный оттенок приобретёт. Вынем сало из рассола и оставим его на тарелке до полного остывания.

За это время займёмся специями - ароматизаторами: чеснок очистим, порубим, лавровый лист поломаем, горошины перца раздавим.

Острым ножом сделаем в сале небольшие надрезы и натрём кусок специями так, чтобы они попали внутрь. Затем завернём сало в фольгу и положим в морозилку. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас