Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадный торт. Время приготовления:

02.04.2016 в 22:49

1 ч. 20 мин.

Ингредиенты.

Тесто.
Какао - порошок 4 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Сахар 200 г.
Растительное масло 1/4 стакана.
Сахар ванильный 1/2 пакета.
Вода 200 мл.
Соль 1 щепотка.
Пшеничная мука 1 1/2 стакана.

Крем.
Шоколад черный горький 150 г.
Сливочное масло 50 кг.
Сметана 30% 1/2 стакана.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Сахарная пудра 2 3/4 стакана.

Глазурь.
Сметана 30% 2 ст. л.

Сливочное масло 50 г.
Сахар 3 ст. л.
Какао - порошок 2 ст. л.

Способ приготовления.

1. мы готовим тесто.
Отдельно смешиваем сыпучие продукты: муку, соль, соду пищевую, какао - порошок. Отдельно - растительное масло с сахаром, добавляем лимонный сок и воду. Миксером до полного растворения сахара взбиваем. Затем в сухую смесь вливаем жидкую часть теста и тщательно перемешиваем с помощью миксера или венчика. Разогреваем духовку до 180\xB0с. форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка припорашиваем мукой или манной крупой. Выливаем тесто и выпекаем 40-45 минут.

2. готовим крем.
Растопите вместе шоколад и сливочное масло. Дайте полностью остыть и вмешайте сметану, ваниль и соль. Постепенно добавляйте сахарную пудру до тех пор, пока смесь не достигнет консистенции крема (возможно, вам понадобится меньше пудры), тщательно взбейте. Консистенция крема будет зависеть от жирности сметаны и количества сахарной пудры (чем выше жирность и больше сахара, тем крем будет гуще.

3. готовим глазурь.
Все соединить и варить на маленьком огне до полного растворения сахара.

4. собираем торт.
Готовый и полностью остывший корж разрезаем пополам вдоль, прослаиваем кремом, покрываем сверху глазурью и украшаем по своему желанию. Приятного аппетита.

Персональная подборка для вас