Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сказочная венгерская ватрушка.

25.11.2016 в 09:49

Милые дамы! Не пропустите! Чудо - рецепт - домашние будут целовать вам ручки! В моей семье одни едят с пылу - жару, а другие свой кусок обожают их холодильника. Только в том случае, если по-быстрому: то пеку французскую ватрушку, а если хочу сорвать аплодисменты - то, конечно, венгерская! Будет вкусно!
Показать полностью ….

Мы используем форму для выпечки диаметром 22-24 см.
Понадобится стакан ёмкостью 250 мл. Чтобы измерить муку и сахар.

Для мучной крошки:

Мука 1. 5 стак.
Масло сливочное мягкое 100 г.
Сахар 1/2 стак.
Разрыхлитель 10 г.

Для творожной начинки:
Творог 5% 400 г.
Яйцо 2 шт.
Сахар 200 г.
Ванильный сахар 2 ч. л.

Для заливки:
Сметана 4 ст. л. с горочкой.
Сгущёнка 1/2 банки.
Шоколад тёмный 40-50 г.
Сметана 1 ст. л. (для шоколада).

Мучная крошка. Муку с маслом порубить ножом, добавить сахар, разрыхлитель. Растереть в крошку.
Смешать все ингредиенты для творожной начинки, взбить.

Мучную крошку поделить на 4 части, а творожную начинку на 3 части. В разъёмную форму застеленную бумагой для выпечки выложить чередуя и равномерно распределяя: мучная крошка, творожная начинка и т. д. последним слоем будет мучная крошка. Поставить в духовку при 180 градусах примерно на 1 час.
Заливка. Смешать сметану со сгущёнкой. Шоколад растопить на водяной бане, добавив 1 ст. л. сметаны.

Готовую горячую ватрушку не вынимая из формы залить сверху заливкой, сверху выложить растопленный шоколад в разных местах. Зубочисткой сделать разводы, чтобы получился рисунок. Полностью дать остыть ватрушке. За это время и заливка застынет. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас