Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт "Муравейник". Вам потребуется:

12.02.2016 в 17:52

Тесто:
- 200 г сметаны (20%).
- 200 г сливочного масла.
- 100 г сахара.
- 400-500 г муки.
- 2 ч. ложки разрыхлителя.

Крем:
- 1 банка вареной сгущенки (380 г).
- 200 г сливочного масла.

Как готовить:

1. заранее разогрейте духовку до 180 с.
2. для теста сначала смешайте в большой миске сметану, размягченное сливочное масло, сахар, а потом, всыпав муку и разрыхлитель, замесите песочное тесто.

3. оно должно хорошо собираться в плотный равномерный комок.
4. муку добавляйте постепенно - сперва 400 г - вымешайте. Таким образом, если тесто будет жидковатым, добавьте еще 50 г муки, а потом, если понадобится - еще 50 г.
5. теперь - самое интересное. В классическом варианте тесто прокручивают через мясорубку и выкладывают небольшие его лепешки/комочки на смазанный маслом противень. Таким образом, если мясорубки нет, просто отщипывайте небольшие шарики от теста и выкладывайте их на противень (смазав его сливочным маслом или выложив бумагой для выпечки.
6. выпекайте 10-15 минут при 180 с, пока печенье не станет красивого коричневого цвета.
7. пока выпекаете печенье, приготовьте крем. Для этого смешайте размягченное сливочное масло и вареную сгущенку в однородную массу. Тут никаких сложных приемов нет - просто смешайте их в миске и уберите на некоторое время в холодильник.
8. готовое и остывшее печенье нужно немного раскрошить руками. Тут - на ваш вкус. Кто-то любит крошку поменьше, кому-то нравится, чтобы попадались крупные комочки.
9. раскрошенное печенье переложите в миску с готовым кремом и хорошо перемешайте. 10. Выложите всю массу Горкой на подготовленное блюдо и уберите на 1 час в холодильник, чтобы торт застыл.
11. если захотите, можно украсить торт растопленным шоколадом, измельченными орехами и шоколадом, натертым на терке. Приятного аппетита!









Персональная подборка для вас