Торт "Пища Дьявола".

Автор: Марина Морозова.

* мука - 200 г.
* сахар (желат. Коричневый, но можно и простой) - 200 г.

* какао - порошок - 30 г.
* сода - 1 ч. л.
* соль - 1/4 ч. л.
* вода - 240 мл.
* масло растительное (без запаха) - 80 мл.
* уксус - 1 ст. л.
* ваниль.
* кофе растворимый (или натуральный) - 1 ч. л.
** шоколад темный - 100 г.
* сливки (33%) - 150 гр.

Смешать в чашке все сухие ингредиенты, обязательно просеять их через сито. Размешать венчиком.

Отдельно смешать воду, кофе, масло и уксус. Добавить к сухим ингредиентам. Все быстро размешать. Добавить ваниль.

Перелить тесто в форму диаметром 16-18 см. Форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом. Дно пекарской бумагой выстелить. Формой с тестом слегка постучать по столу, чтоб тесто равномерно растеклось. Выпекать при 175 градусах около 40-45 минут. Обязательно проверяйте, зубочистка должна выходить чистой, но не пересушите.
Для ганаша доведите сливки до кипения, снимите с огня, выложите в них кусочки шоколада. Желательно хорошего! Оставьте на 5 секунд, а потом перемешайте.
Пока масса не станет однородной и блестящей. Поставьте в холодильник до полного остывания. По желанию можно добавить в ганаш ром или коньяк.
Готовый корж хорошо остудите. Ганаш взбейте миксером, так он станет воздушней. Покройте им торт. Украсьте по своему вкусу.