Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Торт вишнёвый закат.

08.02.2016 в 19:26

Автор Morvolna.

Для бисквита (для формы диаметром 20 см:
8 ст. л. муки.

7 ст. л. сахара.
4 ст. л. какао.
2 яйца.
6 ст. л. молока.
6 ст. л. подсолнечного масла.
Неполная ч. л. соды (погашенная уксусом).
Несколько капель ромовой эcсенции.
Выпекала в свч на полной мощности 5 минут. Остудила и разрезала на два коржа.


Приготовила желе из покупного вишнёвого, при этом воды использовала меньше нормы. Залила в неглубокую посуду (чтобы быстрее остыло) и поставила в холодильник. Застывшее желе порезала на прямоугольники разного размера.

Для суфле.
300 мл сметаны (20%).
5 ст. л. сахара.
20 г желатина.
1 ст. л. ликёра "Бэйлиз".
Желатин замочила в 0, 75 ст. Воды и на водяной бане довела до кипения. Сметану взбила с сахаром, добавила ликёр. Слегка остывший желатин осторожно смешала со взбитой сметаной. Порезанное вишнёвое желе размешала со сметанным суфле.
Нижний корж бисквита пропитала: 4 ст. л. вишнёвого сиропа 1 ст. л. водки 2 кап. Ромовой эcсенции.
В форму положила пропитанный бисквит, залила суфле, сверху - второй корж. Слегка придавила и поставила в холодильник на несколько часов для застывания.

Персональная подборка для вас