Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Тыквенные булочки. Себе рецепт сохрани?

21.09.2017 в 23:26

Ингредиенты:

Тыква - 150 г.
Вода - 200 мл.
Мука - 550 г.
Яйцо - 1 шт.
Желток - для смазывания булочек.
Дрожжи сухие - 1 ч. л.
Сахар - 0, 5 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Растительное масло - 30 мл.
Заливка (масло растительное, чеснок, петрушка, соль) - по вкусу.

Количество порций: 10-15 шт.

Приготовление:


1. подготовьте продукты для булочек. Тыкву вымойте, снимите кожуру и удалите внутренний волокнистый край, чтобы осталась только плотная серединка.
2. порежьте тыкву на кусочки, залейте водой и варите до мягкости. Часть воды в процессе выкипает, это не страшно, главное, чтобы осталось 150 мл отвара, отцедите его от тыквы и дайте остыть до 40? C.
3. в 150 мл теплого отвара растворите сухие дрожжи и сахар.
4. добавьте соль, яйцо, растительное масло и тыквенное пюре. Пюре можно сделать несколькими способами: блендером, толкушкой или с помощью терки.
5. введите просеянную муку и замесите мягкое пластичное тесто.
6. накройте его пищевой пленкой и уберите в тепло на 1, 5 часа.
7. тесто подошло, осадите его руками. Муку не стоит использовать, чтобы тесто не липло к рукам. Просто смажьте руки маслом.
8. разделите тесто на 10-15 частей в зависимости от желаемого размера булочек. Разложите их на пергаменте, оставьте на 15-20 минут отдохнуть, смажьте желтком.
9. пока булочки отдыхают в тепле, можно приготовить заливку. Для этого не нужны какие-то пропорции, все зависит от вашего вкуса. В небольшое количество масла положите давленый чеснок, зелень и соль. Перемешайте - и заливка готова.
10. выпекайте булочки при 180? C минут 25-30, следите за готовностью. 11. Горячие булочки полейте заливкой, она быстро впитается и придаст им сказочный аромат! Дайте остыть булочкам в форме. 12. Угощайтесь, тыквенные булочки готовы приятного аппетита!






Персональная подборка для вас