Запеченный карп. Карп ( 2-2.

5 кг) - 1 шт.
Рис - 200 г.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Соль, смесь перцев.

Свежего карпа очистить от чешую, удалить жабры и выпотрошить. Промыть в холодной проточной воде.
Сделать поперечные надрезы, посыпать солью и специями.
Рис отварить до готовности, охладить, перемешать с предварительно обжаренными луком и морковью.
Начинку уложить в брюшко карпа и зашить.

Карпа положить на пергамент смазанный маслом, сверху обмазать сметаной.
Запекать в духовке при 200-220 градусах 1 час. Приятного аппетита!