Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Зеленые помидоры маринованные с морковью.

12.09.2016 в 10:49

Это было спасение маленьких зелёных помидоров, привезённых с дачи Верунчика, их получилось немного, всего литровая банка, но таким способом можно закрыть любые зелёные помидоры.
Морковь тоже с дачи, не проросла нормально в этом году, но такая мелка отлично подходит для закруток.

На литровую банку:

- зелёные помидоры на 3/4 по объёму банки.
- морковь на 1/4.
- 2-3 зубка чеснока.
- небольшой лист хрена.
- укропный зонтик.
- 5-6 горошин чёрного перца.

- 1 маленький красный острый перчик.
- 1, 5 чайные ложки соли.
- 1 чайная ложка сахара.
- 3-4 столовые ложки уксуса.

Помидоры и морковь перебрала и порезала, отрезав подгулявшие части.
Сложила их в стерильную банку вперемешку с резанным чесноком, перцем, хреном и укропом, сверху добавила острый перчик и всё залила кипятком.

Через 15 минут воду из банки аккуратно слила в кастрюлю, довела до кипения и опять залила в банку с овощами.

Ещё через 15 минут опять слила воду в кастрюлю, посолила, добавила сахар, довела до кипения, влила уксус, перемешала и влила обратно в банку, закрыла стерильной крышкой и в перевёрнутом виде закутала в одеяло остывать на ночь.
На следующий день банку в тёмное прохладное место убрала.

Персональная подборка для вас