Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Морской лещ по-провансальски!

15.08.2016 в 09:49

Ингредиенты:
Рыба - 1200 г.
Перец болгарский красный - 200 г.
Лук красный - 200 г.
Помидор - 200 г.
Лимон - 1 шт.
Вино сухое белое - 50 мл.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу.
Соль по вкусу.
Базилик - пару веточек.
Петрушка - пару веточек.
Бальзамический уксус - 1 ст. л.

Как приготовить:

Очищенную и вымытую рыбу вытереть насухо бумажным полотенцем посолить и поперчить.

Положить в брюшко пару кружочков лимона, веточки базилика и петрушки.
Жаростойкую форму застелить пекарской бумагой, полить дно 2 ст. л. оливкового масла и поместить сверху рыбу.
По бокам рыбы распределить нарезанные полоски перца, перья лука и накрыть дольками помидоров. Можно поместить рыбу на овощи.
Полить рыбу остальным маслом и вином, слегка посолить овощи, полить их бальзамиком и накрыв фольгой запекать в прогретой до 180"с 25 минут.
Снять фольгу и запекать еще 7-10 минут.
В случае если у вас рыба меньшего размера, то время запекания нужно уменьшить. Приятного аппетита!