Рецепт торта "Зимняя Вишня".

По 200 г сливочного масла (маргарина) и сахара.
4 яйца.
300 грамм муки.
6 ч. л. какао.
2 ч. л. ванильного сахара.
1 ч. л. гашеной соды/разрыхлителя.

Крем:
750 г жирной сметаны 20-25%.
500 г вишни свежей/консервированной/замороженной.
8 ст. л. сахарной пудры.

Способ приготовления:

Растопить и охладить масло или маргарин. Отделить белки яиц от желтков, взбить белки с сахаром в крепкую пену, а желтки - отдельно. Соединить маргарин, белки, желтки и ванильный сахар, перемешать аккуратно без резких движений до однородности, добавить гашеную соду или разрыхлитель, всыпать просеянные и перемешанные какао с мукой, перемешать.

Смазать растительным маслом форму размером около 26 см в диаметре, вылить в нее половину теста, выпекать корж 20 мин в нагретой до 180 градусов духовке, затем испечь второй корж из оставшегося теста.

Разрезать остывшие коржи пополам - получится 4 коржа. Взбить сметану с сахарной пудрой, смазывая коржи кремом и прокладывая вишней, собрать торт. Обмазать торт кремом со всех сторон, оформить ягодками вишни, при желании также можно использовать кондитерские посыпки, шоколад, но не нарушайте общую цветовую гамму - белый цвет должен преобладать, чтобы вишня была "на Снегу", создавалось ощущение "зимнего" торта.

Перед подачей торту нужно пропитаться в холодильнике в течение 5 ч. приятного чаепития!