Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Сало в луковой шелухе.

25.04.2016 в 15:49

Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом. Сало в луковой шелухе получается очень вкусным - кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Соленое в луковой шелухе сало напоминает буженину, только, на мой взгляд, оно гораздо вкуснее. К тому же, вы его готовите своими руками, а не покупаете в магазине - а это уже априори говорит о том, что вкуснее я и лук, и сало всегда покупаю у одной и той же женщины на рынке - у нее всегда свежее сало, потому ни разу не было такого, чтобы сало в луковой шелухе получилось у меня невкусным.
Сало в нашем доме на ура идет. Мой муж по вечерам любит приготовить для нас тарелочку закусок: овощи, мясо, сыр. Признаюсь, что это сало я люблю больше всего. Обязательно попробуйте! Рассказываю, как приготовить сало в луковой шелухе. Удачи в приготовлении. Кто приготовил - отписывайтесь, делитесь комментариями, понравилось ли.


Ингредиенты:


Свиное сало с прослойками мяса - 1 килограмм.
Луковая шелуха (с лука) - 1 килограмм.
Соль - 3 Ст. Ложки.
Лавровый лист - 10 штук.
Чеснок (головка) - 1 штука.
Черный перец - - по вкусу.
Красный перец - - по вкусу.


Количество порций: 10.


Приготовление:


1. наберите луковой шелухи примерно с одного килограмма лука. Можно делать это постепенно. Ополосните шелуху в воде, а потов доведите до кипения (из расчета на 1, 5 л воды. Добавьте пару ложек соли и поварите в течение 5 мин.

2. сало промойте. Почистите и порежьте на кусочки по 200-300 грамм.

3. сало отправляем к шелухе. Вода должна покрывать сало (если это не так, добавьте кипяченой воды. Доведите до кипения, температуру понизьте до средней и варите в течение 25 минут. Затем снимите в огня и дайте остыть. Главное, чтобы сало находилось в жидкости.

4. пока сало "Отдыхает" в кастрюле, сделаем "маринад". Через чесночный пресс пропустите лавровый лист, чеснок, добавьте к ним черный и красный перец. Выберите сало, просушите кухонным или плотным бумажным полотенцем и вотрите наш "Маринад". Затем заверните в фольгу и отправьте на 12 часов в морозилку.

5. через 12 часов наше чудо - сало готово! Нарежьте ломтиками и подавайте с черным хлебом, маринованными и солеными овощами, соусами. Приятного!

Больше информационных статей о накопительных дисконтных картах в подарок! Больше информационных новостей о быстрой обработке? http://kulinariya.ru-land.com/stati/stati

Персональная подборка для вас