Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадный фадж. Ингредиенты для шоколадного фаджа:

03.08.2016 в 18:50

- Шоколад - 300 грамм.
- Сгущённое молоко - 150 грамм.
- Масло сливочное - 30 грамм.
- Микс из орехов - 150 грамм (фундук, кешью, миндаль).

Рецепт приготовления шоколадного фаджа:

Шоколад - продукт очень капризный. Но, при умелом обращении, из него получаются вкуснейшие конфеты. Для работы с шоколадом его нужно измельчить, так он быстрее будет плавиться на водяной бане.
Орехи ножом или молотком на крупные куски порубить.

В металлическую глубокую посудину сложить весь измельчённый шоколад.
Сделать водяную баню. Воду в кастрюле довести до кипения и прикрутить огонь. Поставить нашу миску с шоколадом в кастрюлю. Миска с шоколадом по диаметру должна быть больше диаметра кастрюли с кипящей водой. Главное условие, чтобы миска не касалась кипящей воды. Начать Лопаткой или ложкой быстро мешать шоколад, который очень быстро начинает плавиться. Теперь главное - не сжечь шоколад. Также вода не должна кипеть в кастрюле, так как пар кипящей воды может обжечь руки и попасть в шоколад. Шоколад не любит воду и любую влагу. Расплавленный шоколад однородный и блестящий. Таким образом, если ваш шоколад комками и мелкими зернами, к сожалению, вы его спалили. В шоколад добавить сливочное масло, перемешать. Влить сгущённое молоко и поставить на водяную баню.
Быстро мешать, пока смесь не начнёт густеть.
Снять с водяной бани и всыпать порубленные орехи. Перемешать шоколад с орехами, чтобы хорошо всё соединилось.
Форму выстелить пищевой плёнкой, можно бумагой для выпечки. Вылить шоколадный фадж в форму и разровнять Лопаткой. Поставить застывать в холод на 1-2 часа приятного аппетита!





Персональная подборка для вас