Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Шоколадный торт "Арабские Сказки".

13.05.2016 в 00:25

Ингредиенты:

Для теста:
4 ст. л. с Горкой какао.
150 г сливочного масла.
150 г сахара.
2 яйца.
250-300 Г муки.
Щепотка соды.
2 ч. л. разрыхлителя для теста.

Для крема:
1 крупный лимон.
200 г сахара.
150 г сливочного масла.
4-5 ст. л. манной крупы.
200 мл молока.

Для глазури:
200 г горького или молочного шоколада.

Как готовится шоколадный торт "Арабские Сказки":


1. в широкую миску высыпать сахар, разбить яйца и растереть их до образования густой белой массы. Высыпать в смесь какао и хорошо перемешать, чтобы она приобрела однородный цвет.
2. в другой посуде смешать муку, разрыхлитель и соду. Натереть на сухую смесь сливочное масло и быстро перемешать. В масляную массу вылить яичную, размешивать, пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Вылить половину теста в круглую форму, смазанную изнутри сливочным маслом, и испечь корж при температуре 180 градусов до готовности (примерно в течение 35-40 минут. Выложить корж из формы и остудить. Испечь второй корж, также остудить его при комнатной температуре. Каждый из остывших коржей разрезать на 2 части.
3. для крема лимон хорошо вымыть горячей водой, не очищая от кожуры, разрезать его пополам и извлечь косточки. Перекрутить лимон через мясорубку. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем подмешать к массе лимон. Манку развести в стакане молока, вылить смесь в кастрюлю и сварить очень густую манную кашу. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой, поставить в ёмкость с холодной водой и остудить. После этого, порциями добавляя кашу к масляной смеси, приготовить крем.
4. на блюдо для торта нанести 2 ст. л. крема и положить 1 тонкий корж. Смазать корж кремом, поместить на него второй корж. Смазать кремом. Подобным образом собрать весь торт. Верхний корж кремом не нужно покрывать. Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Можно добавить в него немного сливочного масла или горячих сливок. Шоколад немного остудить и ещё тёплым ганашем полностью залить торт. Оставить торт при комнатной температуре на 2 часа, а затем на такое же время - в холодильнике.

Персональная подборка для вас