Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Топ - 5 лучших блюд из кабачков.

24.05.2017 в 18:50

Вкуснее не придумаешь?

Кусочки кабачков в кляре.

Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты:

Кабачки - 2-3 шт.
Мука - 0, 5 стак.
Перец - 0, 25 ч. л.
Яйцо - 2 шт.
Панировочные сухари - 1 стак.
Растительное масло - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. кабачки нарезать кружочками.
2. отдельно разложить по трем широким мискам яйца, муку с перцем и панировку.
3. обмакивать кабачок в муку, затем в яйцо и следом - в панировку.

4. обжарить в масле с двух сторон.
5. подавать с соусом.


Кабачковые палочки в сырной панировке.


Количество порций: 3-4 шт.


Ингредиенты:


Кабачок - 2-3 шт.
Яйцо - 2 шт.
Пармезан - 100 г.
Сухари панировочные - 1 стак.
Масло оливковое - 2-3 ст. л.
Перец черный молотый, прованские травы, чеснок сушеный - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. промыть кабачки под проточной водой, вытереть их насухо и срезать кончики с обеих сторон.
2. нарезать кабачки брусками шириной 1, 5 см.
3. в одной тарелке взбить яйца, а в другой смешать сухари, специи, соль и тертый на мелкой терке сыр.
4. обмакнуть бруски кабачков в яичную массу, затем опустить их в сухую смесь.
5. выложить кабачки на противень, выстеленный пекарской бумагой и смазанный маслом, сверху сбрызнуть палочки оливковым маслом. Запекать 10-15 минут при 220\xB0C, затем подавать.

Диетические оладьи из кабачков.

Количество порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Кабачок - 350 г.
Сладкий перец - 50 г.
Мука - 50 г.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль, перец, зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. очистить и натереть на терке кабачок.
2. измельчить зелень и добавить к кабачку.
3. туда же отправить яйцо.
4. добавить мелко порезанный перец.
5. пропустить через пресс чеснок и также добавить в тесто вместе с мукой и специями.
6. перемешать смесь и обжарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

Рагу из патиссонов и кабачков.

Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты:

Кабачки - 500 г.
Паттисоны - 250 г.
Капуста - 300-400 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры красные - 5 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Соль - 1 ч. л.
Укроп - 30 г.

Приготовление:

1. кабачки и паттисоны почистить и нарезать.
2. капусту тонко нашинковать, обжарить в глубокой посуде.
3. добавить кабачки и паттисоны.
4. на отдельной сковороде обжарить лук и морковь.
5. через 15 минут тушения кабачков и капусты добавить к ним протертые помидоры или томатную пасту.
6. через 5 минут добавить обжаренные лук с морковью и чеснок.
7. приправить по вкусу. Перемешать и тушить под крышкой еще 15 минут на слабом огне.

Кабачки в кляре, начиненные фаршем.

Количество порций: 5 шт.

Ингредиенты:

Фарш мясной - 400 г.
Кабачок - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 2 ст. л.
Молоко - 3 ст. л.
Соль - по вкусу.

Приготовление:

1. нарезать кабачок кружками.
2. удалить кожуру и сердцевину.
3. колечки кабачка плотно наполнить фаршем.
4. для кляра: смешать молоко с яйцами и солью. Муку насыпать отдельно. 5. каждый кружочек обвалять в муке, затем окунуть в кляр. 6. обжарить на раскаленной сковороде до готовности мяса, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!