Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Творожно - вишнёвый пирог.

23.01.2018 в 08:25

Съедается моментально?

Ингредиенты:

- Желтки - 4 шт.
- Белки - 4 шт.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1 щепотка.
- Сметана - 0, 5 стак.
- Сливочное масло - 120 г.
- Мука - 2, 5 стак.
- Творог - 2 стак.
- Вишня - 2 стак.
- Черника - 1 стак.
- Грецкие орехи - 1 стак.

Приготовление:

1. мы разогреваем духовку до 150? C.
2. взбиваем в миске яичные желтки с 1/3 стакана сахара, добавляем растопленное сливочное масло, сметану и соль.

3. всё хорошо перемешиваем. Добавляем муку и делаем мягкое тесто. Убираем его в холодильник.
4. в небольшую миску кладём в неё творог и половину сахара, перемешиваем венчиком до однородной массы. Убираем её в холодильник.
5. в средней миске, на средней скорости, взбиваем яичные белки и сахар. Сахар добавляем постепенно, по 1 столовой ложке, а то не получится пышное безе. Взбиваем около 15 минут, пока масса не увеличится вдвое.
6. вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его большой скалкой до размеров вашего листа духовки.
7. кладём его на лист и сверху раскладываем творожную массу.
8. кладём вишню с черникой.
9. посыпаем грецкими орехами и равномерно размазываем безе. 10. Противень кладём на низ духовки и выпекаем 45 минут. Смотрим, чтобы безе не подгорело. 11. Вынимаем пирог из духовки и даём ему остыть примерно 1 час. Приятного аппетита!