Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Запеканка с грибами и картофелем.

18.02.2016 в 12:53

Ингредиенты:
Грибы замороженные (шампиньоны или вешенки) - 500-700 гр.
Картофель отварной в мундире - 6 шт.
Сыр моцарелла - 200 гр.
Твёрдый сыр - 150 гр.
Сливки 10% - 200 мл.
Яйцо - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 3 ст. л.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Перец Чили - 1 шт.
Розмарин - 1 веточка.
Соль, перец свежемолотый.

Рецепт приготовления сливочно - cырной запеканки с грибами и картофелем:

Для начала в сковороду налить растительное масло, нагреть. В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить к луку размороженные грибы, мы жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить. В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленой воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками. Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр (оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.

После этого собираем нашу запеканку. В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы. На грибы - нарезанную моцареллу. На моцареллу выкладываем картофель (не забудьте его ещё немного посолить, поперчить. На картофель выливаем яично - сливочно - сырную заливку. Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром. Запекать в нагретой духовке до 180 градусов около 25 минут. На готовую запеканку можно положить кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Персональная подборка для вас